ISO/IEC-17025

La evaluación de la calidad del café implica la realización de ensayos que son desarrollados por Laboratorios de la Oficina de Calidad de Café. Almacafé identifica la importancia de demostrar la competencia en la actividad de ensayo y por tanto, decide apoyar la implementación de un Sistema de Calidad para sus Laboratorios con base en la norma NTC-ISO/IEC 17025:2005, que establece los requisitos generales para demostrar la competencia en la realización de ensayos. 

La acreditación en esta norma, permite tener un laboratorio reconocido internacionalmente por la confiabilidad en los resultados de sus ensayos y libre de conflictos de interés entre las actividades rutinarias de control de calidad del café de exportación (Oficina de Calidad de Café) y la certificación de producto, lo que representa una ventaja competitiva y comparativa.

El 26 de febrero de 2010, la Superintendencia de Industria y Comercio, a través de la resolución 12210, emite concepto favorable para conceder la acreditación del Laboratorio Central de la Oficina de Calidad de Café de ALMACAFE S.A., para los ensayos "Análisis Sensorial Cuantitativo Descriptivo", "Determinación de Humedad" y "Determinación de la Distribución Granulométrica", que lo convierte en el primer Laboratorio en el mundo con reconocimiento para este tipo de ensayos en café.  Esto significa que los resultados emitidos por el Laboratorio Central para estos ensayos, son aceptados como válidos en todas la comunidades en donde sus autoridades reconocen la competencia de la Superintendencia de Industria y Comercio - SIC  (ahora el Organismo Nacional de Acreditación - ONAC) como entidad nacional de acreditación.